牛肉羊肉牧羊人派
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
數量： 1/16份
複雜： 容易地
份量： 6
數量： 1/16份
每份營養成分：
卡路里 271， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 431 毫克 糖 3 G.
卡路里 271， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 431 毫克 糖 3 G.
牛肉和羊肉混合，再加入愛爾蘭黑啤酒，讓這款牧羊人派風味格外濃鬱。它是周日全家共享豐盛晚餐的絕佳選擇，溫暖人心。您可以提前準備好所有食材——肉餡和馬鈴薯泥——組裝好後放入冰箱冷藏，上桌前再烘烤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900剋土豆，去皮切成4塊
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2根韭蔥（僅取白色和淺綠色部分），縱向切成兩半，再切成1公分厚的片，徹底沖洗乾淨。
- 350克碎牛肉
- 350克羊肉餡
- 2根大胡蘿蔔，切丁
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大匙伍斯特沙司
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 3大匙番茄醬
- 3/4 杯愛爾蘭黑啤酒（如健力士黑啤酒）
- 1又1/4杯淡鹹牛肉湯
- 1 杯冷凍青豆
- 60克無鹽奶油
- 2/3 杯低脂奶油（10%）
- 1 杯磨碎的切達起司（約 110 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加冷水至淹過馬鈴薯2.5厘米，並加鹽調味。煮沸後，轉小火慢燉至馬鈴薯變軟，約20-25分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入韭蔥，撒上1/2茶匙鹽。翻炒至韭蔥變軟但未變黃，約8分鐘。將一半韭蔥盛入大碗中備用。
- 將碎肉和剩餘的韭蔥一起放入煎鍋中。以中火翻炒，將肉塊打散，直到肉完全變色，約6分鐘。倒掉鍋中多餘的油脂，並用鹽和胡椒調味。
- 將胡蘿蔔、大蒜、伍斯特沙司和百里香加入肉餡中。在鍋子中央挖一個小洞，放入番茄醬。翻炒番茄醬約1分鐘，直到顏色略微變深，然後將其加入肉餡中。
- 倒入黑啤，小火慢煮至液體略為蒸發，約2分鐘。加入高湯，煮沸。
- 翻炒至紅蘿蔔快熟，約5分鐘。加入青豆，轉小火慢燉，同時將馬鈴薯搗成泥狀。
- 將馬鈴薯瀝乾水分，稍微放涼。將馬鈴薯和韭蔥放入碗中，加入奶油、奶油和0.5茶匙鹽，徹底搗成泥狀。拌入0.5杯切達起司。
- 將肉餡混合物放入3誇脫的烤盤中。在上面鋪上馬鈴薯泥，用湯匙背抹平。撒上剩餘的1/2杯切達起司碎。烘烤至邊緣冒泡，表面呈金黃色，約25分鐘。
- 靜置10分鐘後再食用。
- 牧羊人派可以提早2小時做好，蓋好後放入冰箱冷藏。如果提前做好，則需要多烤10分鐘。
類別：
類似食譜
