土耳其巴斯馬蒂米飯沙拉
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 72 毫克 鈉 607 毫克 糖 5 G.
卡路里 470， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 72 毫克 鈉 607 毫克 糖 5 G.
這道沙拉以咖哩巴斯馬蒂米飯為主料，搭配清爽多汁的蔬菜和清爽的綠葉菜，以及烤火雞塊。芒果酸辣醬和青檸是製作酸甜清爽醬汁的完美之選，將所有食材的風味完美融合。這款沙拉汁水豐富，飽腹感強，非常適合作為一道完整的正餐，搭配肉類、配菜和蔬菜一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙巴斯馬蒂米
- 1/4 杯 + 2 茶匙植物油
- 2.5茶匙馬德拉斯咖哩
- 3大匙鮮榨萊姆汁
- 1 湯匙芒果酸辣醬，另備一些用於佐餐
- 450公克火雞胸肉片（約4大片或8小片）
- 3顆黃瓜，切成薄片
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 4 杯小羽衣甘藍（約 50 克）
- 0.5湯匙石榴籽
- 0.5 杯撕碎的新鮮薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中高火加熱2茶匙植物油。加入米和1茶匙咖哩粉，然後加入1.5杯水和0.5茶匙鹽。煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。直到水分被吸收，米飯變軟，約15分鐘。
- 從火上移開，蓋上蓋子靜置5分鐘。用叉子將米撥松，盛入一個大碗中。冷卻至室溫，期間偶爾攪拌。
- 同時，在一個小碗中，混合青檸汁、芒果酸辣醬、3湯匙植物油、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。將火雞兩面都撒上鹽、黑胡椒和剩餘的咖哩粉。拌入1大匙調味汁。醃製10分鐘。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱1/2湯匙植物油。放入一半的火雞肉，煎至金黃色，每面煎1.5-2分鐘。在鍋中加入剩餘的1/2湯匙植物油，煎剩下的火雞肉。將火雞肉切成小塊。
- 將米飯與剩餘的酸辣醬、黃瓜、紅蔥頭、高麗菜、石榴籽和薄荷葉混合。用鹽和胡椒粉調味。將米沙拉分裝到碗中，放上火雞肉。佐以芒果酸辣醬食用。
類別：
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