奶油烤蘆筍湯佐起司吐司
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 674， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 1058 毫克 糖 28 G.
卡路里 674， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 1058 毫克 糖 28 G.
這道湯裡的蘆筍和青蔥可以用烤箱烤，但用戶外燒烤架烤製會增添一種獨特的煙燻風味，讓這道菜更加美味。盛湯時淋上優格醬，再配上酥脆香甜、淋上融化起司的吐司片。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
湯
- 1 束蘆筍，去蒂去皮
- 4根蔥，去除根部
- 橄欖油用於潤滑
- 2杯溫熱的蔬菜湯
- 0.5 杯全脂希臘酸奶，室溫
- 1/4 杯新鮮義大利歐芹
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
- 1瓣大蒜，磨碎
祝酒
- 0.5 杯杏桃果醬
- 1/4 杯叁巴醬
- 2個恰巴塔麵包，切成兩半
- 2 杯磨碎的義大利起司混合物
供
- 1/4 杯全脂希臘酸奶
- 1-2大匙檸檬汁
- 1大匙蜂蜜
- 特殊設備烤肉串
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至間接加熱模式，或將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。如果使用烤架，請將烤架直接放在烤網上。在蘆筍和青蔥上刷上橄欖油，撒上鹽和胡椒粉調味，然後在直接加熱的烤架上烤製，期間翻面數次，直至蔬菜變軟並略微焦黃，約2-4分鐘。取出後放在砧板上。
- 祝酒：
在一個小碗裡，將果醬和叁巴醬混合。將醬汁塗抹在麵包的切面上。均勻地撒上乳酪，然後將麵包放在間接加熱處（可以直接放在烤架上或烤盤上）。蓋上蓋子，烤至起司融化，約3-5分鐘。 - 做點湯：
將烤好的蔬菜轉移到砧板上切碎。放入攪拌機。加入高湯、優格和歐芹，攪拌至順滑。 - 將湯倒入中型湯鍋中，加入檸檬皮屑、蒜末和適量鹽，以中高火煮沸。小火慢燉幾分鐘至湯熱透。嚐嚐味道，如果需要可以調整調味料。
- 局：
在一個小碗裡，將優格、檸檬汁和蜂蜜混合。將湯盛入碗中。在每個碗裡滴入3滴優格醬，用木籤在醬汁上劃出圖案。配烤麵包片食用。
類別：
食譜集
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