最好的烤通心粉奶酪
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 777， 總脂肪 47 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 866 毫克 糖 6 G.
食用份量： 1/10
卡路里 777， 總脂肪 47 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 866 毫克 糖 6 G.
三種起司的混合賦予這款通心粉濃鬱的起司醬汁風味。醬汁絲滑柔順，與酥脆的麵包屑完美搭配。不妨試試豐蒂娜起司、格魯耶爾起司和濃鬱的黃切達起司的組合。使用新鮮磨碎的乳酪，才能獲得完美的醬汁質地。少許辣椒粉和芥末粉則為濃鬱的口感增添了一絲微妙的辛辣。將通心粉浸入醬汁中，蓋上酥脆的麵包屑烘烤，盡情享用你吃過的最美味的通心粉奶酪吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵角
- 半條昨天剩下的法國麵包
- 110克無鹽奶油
- 1/4 杯優質麵粉
- 2茶匙芥末粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 3杯牛奶
- 220克豐蒂娜起司碎（約2杯）
- 220克格魯耶爾起司碎（約2杯）
- 450克切達乾酪碎（約4杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入義面，煮至略為變軟，約6分鐘。取出1杯煮麵水備用，瀝乾剩餘的水，再用冷水沖洗義大利麵。
- 同時，將麵包皮去掉，切成2.5公分厚的立方體。用食物處理機將麵包攪碎成豆粒大小的塊狀。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化3湯匙奶油。加入麵包屑，翻炒5-10分鐘。離火，依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在一個大平底鍋中，用中火融化4湯匙奶油。加入麵粉、芥末粉和辣椒粉，攪拌均勻。不斷攪拌，煮至混合物呈金棕色，約2分鐘。倒入牛奶，不時攪拌，煮至醬汁沸騰並變稠，約7分鐘，然後關火。加入豐蒂娜起司、格魯耶爾起司和大部分切達起司（留出1.5杯備用），攪拌至起司完全融化。拌入義大利麵，如果需要稀釋醬汁，可以加入一些煮義大利麵的水。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在一個小碗裡，用微波爐融化剩餘的1湯匙奶油。用融化的奶油塗抹9x13吋的玻璃或陶瓷烤盤。將通心粉和起司鋪在烤盤中。均勻地撒上剩餘的切達起司碎，再撒上烤好的麵包屑。烘烤至通心粉和起司完全加熱並冒泡，大約需要25分鐘。靜置10分鐘後即可食用。
類別：
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