時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

茴香常常被低估，通常作為其他蔬菜的配菜，但在這道菜中，它卻成為了主角，創造出一道簡單卻令人印象深刻的意式風味配菜。茴香根切成楔形，放入烤箱烘烤，使其更加軟嫩，原本濃鬱的甘草味也變得柔和許多。即使你不喜歡茴香，也不妨試試烤茴香，相信你會改變看法。你會驚喜地發現它的美味！

原料：

• 2個大茴香根（約0.9公斤，有5公分長的嫩枝）
• 4枝百里香
• 2瓣大蒜，切成薄片（約1大匙）
• 1/4 杯特級初榨橄欖油
• 1/4茶匙碎紅辣椒片
• 1 個小檸檬，切成楔形，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

茴香球莖， 紅辣椒片， 百里香， 檸檬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 245°C。
步驟 2
• 從茴香球莖頂部摘下2湯匙嫩綠的莖，備用。修剪每個茴香根的頂部，然後將球莖縱向切成兩半。用刀尖去除底部的大部分芯，只留下足以將球莖連接在一起的部分。將每一半球莖從芯處切成約0.5公分厚的半月形薄片。
步驟 3
• 將茴香根、百里香、大蒜、橄欖油、紅辣椒片和3/4茶匙鹽放入大碗中，攪拌均勻。然後轉移到有邊的烤盤上。
第四步
• 將茴香放入烤箱烤至非常軟嫩且表面略呈褐色，約30-35分鐘。取出後盛入盤中，撒上茴香葉，配檸檬角即可食用。

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