時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

熟透的番茄、清爽的黃瓜和甜椒完美融合，打造出令人愉悅的清爽版經典西班牙冷湯。少許雪莉醋帶來一絲酸爽，與香甜的番茄相得益彰。厚實的白麵包賦予湯絲滑的口感。每份冷湯上撒上黃瓜丁，淋上少許橄欖油即可享用。這道美味清爽的湯品，絕對是您整個夏天都想做的！

原料：

• 2 片硬白麵包，去皮，切成小方塊（約 1 杯方塊）
• 1.1公斤聖女果
• 1根英國黃瓜
• 1個紅甜椒
• 1瓣大蒜
• 0.5茶匙芫荽粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白麵包， 櫻桃蕃茄， 黃瓜， 甜椒， 蒜， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將麵包丁放入小碗中，加水至完全淹過麵包丁。浸泡約2分鐘，直到麵包丁完全浸沒。瀝乾水分並擠乾麵包丁。
步驟 2
• 將麵包、番茄、粗切黃瓜、甜椒、大蒜、1/3 杯橄欖油、2 湯匙雪莉醋、香菜、1 茶匙鹽和少許黑胡椒碎放入攪拌機中。如有必要，分兩次攪拌。高速攪拌至非常順滑，約 2 分鐘。
步驟 3
• 用細網篩過濾到大碗或8杯容量的液體量杯中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至完全冷卻，至少2小時或過夜。
第四步
• 依個人口味加入鹽和胡椒粉調味，再加入1湯匙醋。盛入碗中，用黃瓜片裝飾，淋上橄欖油。冷藏後食用。

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