花生醬雞肉麵
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 807 毫克 糖 6 G.
卡路里 570， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 807 毫克 糖 6 G.
為了確保麵條能完美地裹上醬汁，只需使用一半的花生醬，並加入煮意麵的水。這樣醬汁會變得清爽，更容易包裹住麵條和蔬菜。剩下的醬汁可以當配菜！花生醬靜置後會變濃稠，所以在鍋裡稍微調稀一些，這樣上桌時口感就剛好。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊薄切、去皮、去骨雞胸肉（約450公克）
- 1 湯匙。湖+ 2 茶匙。參巴奧列克
- 2湯匙+1茶匙淡鹽醬油
- 1/3 杯奶油花生醬
- 2 大匙升裝米醋
- 200克細義大利麵
- 3小把小白菜，切碎
- 2大匙植物油
- 110克荷蘭豆，對角切成兩半
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 2根青蔥，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。將雞肉與1茶匙叁巴醬、1茶匙醬油、少許鹽和黑胡椒粉混合。在另一個碗中，將剩餘的2茶匙叁巴醬與2湯匙醬油、花生醬、醋、3湯匙水、1/4茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉混合。
- 在沸水中加鹽，放入義大利麵。煮的時間比包裝說明上建議的「有嚼勁」時間少1-2分鐘，在最後2-3分鐘加入小白菜。將1杯水倒入另一個碗中，然後用濾網瀝乾水分。
- 在大號不沾鍋中倒入1大匙植物油，以中高火加熱。放入雞肉，煎至全熟，每面煎3-4分鐘。取出放在砧板上。
- 將平底鍋重新置於中火上，加入剩餘的1湯匙植物油。加入豌豆和甜椒；翻炒1至2分鐘，直到豌豆和甜椒脆嫩。加入義大利麵和小白菜，少許鹽和黑胡椒；翻炒3至5分鐘。加入一半花生醬和1/2杯預留的煮麵水。攪拌均勻，根據需要添加更多水。加入大部分蔥花，留出2湯匙做最後撒在面上。依個人口味加鹽調味。
- 將雞肉切片。將麵條和雞肉分裝到碗中。淋上剩餘的花生醬，撒上蔥花。
筆記
如果你對花生過敏，請用杏仁醬代替花生醬，必要時可以加一點水。
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