時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8張煎餅

2007年，美國連鎖餐廳IHOP（國際煎餅屋）的食譜研發人員做了一件令人意想不到的事：他們把一整個起司蛋糕切成片，加入煎餅麵糊中，最後淋上草莓醬。畢竟，每年要製作7億張煎餅，偶爾也得搞點新花樣。這款新品一推出就大受歡迎。唯一遭殃的是那些正在控制體重的人：一份就含有高達1100卡路里的熱量！我們的建議是：吃一兩張煎餅就好，別一次吃一整疊。

原料：

• 1.5 杯草莓，切片
• 2大匙去籽草莓醬
• 1又1/4杯（170公克）優質麵粉
• 1又1/4大匙（300公克）克菲爾
• 2 湯匙 奶油乳酪 （馬斯卡彭 或者 費城可用鄉村起司代替
• 1/4 杯植物油
• 1/4 杯砂糖
• 1茶匙泡打粉
• 1茶匙小蘇打
• 1 個大雞蛋，SV 級（75 克）
• 奶油
• 一小撮鹽
• 砂糖
• 鮮奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

草莓， 草莓醬， 奶油乳酪， 馬斯卡彭起司， 費城起司， 奶油， 克菲爾， 蛋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備草莓醬： 將草莓、草莓醬和 2 湯匙溫開水混合在一個碗中，放在一旁備用。
步驟 2
• 準備煎餅麵糊： 將麵粉、優格、雞蛋、植物油、砂糖、泡打粉、小蘇打和鹽放入食物處理機中攪拌至順滑。加入奶油乳酪，再次攪拌。將攪拌好的麵糊倒入碗中。
步驟 3
• 將煎鍋置於中火上加熱，分批加入麵糊（每次約 1/4 杯），煎至金黃色，每面約 3 分鐘。
第四步
• 烘烤過程中，將烤好的薄餅放在預熱至100°C（212°F）的烤箱中保溫。食用前刷上奶油。將薄餅淋上草莓醬，撒上糖，再配上鮮奶油即可享用。

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