慢燉鍋豬肋排三明治

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時間： 3小時。
複雜：容易地
數量： 12個三明治

每份營養成分：

食用份量： 1/22份
卡路里 328，總脂肪 16 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 15 G.，碳水化合物 32 G.，纖維 1 G.，膽固醇 54 毫克鈉 477 毫克糖 15 G.

即使是慢燉的豬肋排也能增添燒烤風味。只要加入煙燻辣椒粉等香料混合物，就能輕鬆實現。這種混合物能為醬汁和肋排帶來濃鬱的煙燻燒烤風味。製作烤肋排三明治時，先剔除骨頭，然後將肉快速放入烤箱烤至醬汁形成一層美味黏稠的外殼。將一排肋排放在一片法國麵包上即可。這款三明治足夠六人享用！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2湯匙磨碎的墨西哥辣椒粉
1湯匙+1茶匙粗鹽
1湯匙匈牙利辣椒粉
2茶匙洋蔥粉
2茶匙蒜粉
2茶匙現磨黑胡椒
0.5 杯 + 2 湯匙壓實的深棕糖
兩層各700公克的帶肉豬肋排，取自豬腰肉。
1 杯天然無酒精蘋果汁
1 湯匙燒烤醬
3/4 杯番茄醬
1 湯匙第戎芥末醬或黃芥末醬
1大匙伍斯特沙司
110克無鹽奶油，融化
1瓣大蒜，磨成細末
2個法國軟麵包（至少15公分寬，指麵包筋的寬度），每個350-400克，橫向切成兩半
佐餐配菜：醃黃瓜片、洋蔥圈或洋芋片
特殊設備容量為 6-8 公升的多功能電鍋。

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

在小碗裡，將辣椒粉、鹽、甜椒粉、洋蔥粉、蒜粉、胡椒粉和2湯匙糖混合均勻。將香料混合物均勻地塗抹在排骨上，並用手按壓使其滲入肉中。在室溫下靜置至少1小時，或用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏最多48小時。
準備烹調排骨時，將蘋果酒倒入6誇脫的慢燉鍋中。在鍋內放入烤架，將排骨側放在烤架上，沿著烤架邊緣擺放，骨頭朝上或朝下。

按照製造商的說明，蓋上鍋蓋，準備使用多功能電壓力鍋。將壓力鍋設定為高壓模式，烹調35分鐘。烹飪結束後，請按照製造商的說明讓壓力自然釋放。 15分鐘後，小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開鍋蓋。
將排骨敞開放置，稍微冷卻約 10 分鐘（如果趁熱移動，排骨會散開）。然後將它們轉移到放在帶邊烤盤上的金屬架上，再冷卻 10 分鐘，直到可以拿起為止。
排骨冷卻後，剔除骨頭；骨頭很容易就能拔出來。用小鉗子、鉗子或手指，夾住每根骨頭較大的開口端，向前推使其與肉分離，然後向後拉出並取出。剔骨時可能需要用手扶住肉。丟棄骨頭。用錫箔紙蓋住肉，放在一旁，直到醬汁準備好。
同時，從慢燉鍋中取出烤架，並將火調至高火。加入燒烤醬、番茄醬、芥末醬、伍斯特醬和剩餘的1/2杯糖，並不時攪拌，煮至醬汁濃稠，約20-25分鐘。
將烤架放在烤箱最上層，並將烤箱預熱至燒烤模式。
將醬汁均勻塗抹在排骨上，放入烤箱烤至醬汁開始冒泡並略微焦黃，大約需要 1-4 分鐘，具體時間取決於烤箱情況。將剩餘的醬汁留作製作三明治之用。在小碗中混合奶油和蒜末，然後將混合物均勻塗抹在兩片麵包的切面和麵包皮上。將麵包放在烤盤上，用烤箱的炙烤模式烤 1-2 分鐘，每面烤至金黃色。
將一排肋排在每片麵包的下半部分，肉麵朝上。淋上剩餘的醬汁，放上酸黃瓜和洋蔥圈。蓋上麵包的上半部。切成8公分的三明治，配薯條食用。

筆記

多功能烹飪鍋的設定和模式可能因型號而異。請務必遵循製造商的說明。