最好的烤箱烤雞
投票數： 1
時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 527， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 531 毫克 糖 0 G.
卡路里 527， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 531 毫克 糖 0 G.
我們測試了幾種不同的經典烤雞做法，最終這款填入檸檬、大蒜和香草的烤雞食譜在口味和製作簡單性方面脫穎而出。它簡單易做，堪稱完美！此外，我們還發現，用橄欖油而不是黃油才能烤出最酥脆金黃的外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一隻重1.5-1.8公斤的整隻雞
- 1顆檸檬，切成8瓣
- 1頭大蒜，橫向切成兩半
- 3枝混合新鮮香草（百里香、迷迭香和鼠尾草）
- 1/4 杯橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用廚房紙巾將雞拍乾。將4茶匙鹽均勻塗抹在雞隻的外部和腹腔內。將雞在室溫下靜置1小時，讓鹽充分入味。或者，也可以將雞敞開放入冰箱冷藏，直到第二天。
- 將烤架放入鋪有錫箔紙的烤盤中。將烤架放在烤箱下層三分之一處，並將烤箱預熱至攝氏220度。
- 在一個中等大小的碗中，將檸檬角、蒜瓣和香草與1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒粉混合。將檸檬、蒜瓣和香草塞入雞腹腔。用廚房繩將雞腿綁在一起，並將翅膀尖端塞到雞背下方。將雞轉移到準備好的烤盤上。如果雞冷藏過，請在烤製前將其在室溫下放置30分鐘至1小時。
- 烤製前，在雞皮表面刷上油，確保每個角落都刷到，以確保均勻上色。烤雞時，35 分鐘後將烤盤旋轉一下，直到雞皮呈金黃色且酥脆，插入雞胸最厚部分的溫度計顯示溫度達到 150°F (68°C)，大約需要 70-80 分鐘（雞肉靜置時，內部溫度會升至 165°F (74°C)）。
- 將雞肉放在烤盤上靜置 20 分鐘（不要用錫箔紙蓋住，否則雞肉會蒸熟，雞皮不會酥脆）。
- 將雞肉轉移到砧板上，丟棄檸檬、大蒜和香草。將雞肉切成塊狀即可食用。
類別：
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