時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道西西里烤雞食譜做法極為簡單，卻能做出令人驚豔的美味佳餚。雞腿肉鋪在紅洋蔥、乾辣椒、黑橄欖和柳橙片上，放入烤箱以最高溫度烤製，直到雞皮金黃酥脆。最後淋上烤盤中鮮美的柑橘汁即可享用。

原料：

• 2顆紅洋蔥，切片
• 1/3 杯去核油浸黑橄欖
• 8-12個乾辣椒，例如卡宴辣椒或辣椒樹椒，掰成兩半
• 6片月桂葉
• 1 個橙子，切成兩半
• 8個帶皮帶骨雞腿（約900公克）
• 3湯匙橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 樹椒， 橄欖， 橘子， 月桂葉

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至攝氏260度（425華氏度）。將洋蔥、橄欖、辣椒和月桂葉放在有邊的烤盤上。將半個柳橙切成楔形，也擺放在烤盤上。
步驟 2
• 將雞腿肉皮朝上均勻地舖在烤盤上，蓋在其他食材上。淋上橄欖油，擠上剩下的半顆柳橙的汁。撒上鹽。
步驟 3
• 烤至雞肉完全熟透，雞皮酥脆金黃，約30-35分鐘。取出香葉。將雞肉與洋蔥、橄欖、柳橙以及烤盤中剩餘的汁水一起食用。

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