罐裝香辣鹹黃瓜
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時間： 20分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
數量： 1 個容量為 1 公升的罐子。
複雜： 容易地
數量： 1 個容量為 1 公升的罐子。
快速醃菜通常與夏季聯繫在一起，因為這種醃製方法能保留蔬菜的部分天然風味和清爽口感，而醃料則賦予它們豐富的層次感。醃料中添加的香料越多，味道就越豐富：紅辣椒片、芹菜籽、香菜、芥末、新鮮蒔蘿、墨西哥辣椒、洋蔥和紅糖，共同平衡了各種辛辣風味。快速醃菜無需罐裝，第二天即可食用，並可冷藏保存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1根重340克的黃瓜，切成薄片
- 1 個墨西哥辣椒，去籽切薄片（可選）
- 半小洋蔥，切成薄片
- 1.5 杯蘋果醋
- 0.5 杯紅糖
- 1大匙紅辣椒片
- 1大匙芹菜籽
- 1大匙芫荽籽
- 1大匙芥菜籽
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 特殊設備1公升廣口梅森罐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小平底鍋中，將醋、糖、紅辣椒片、所有種子和蒔蘿與半杯水混合。煮沸後，關火。
- 將黃瓜、墨西哥辣椒（如果使用）和洋蔥混合，然後轉移到廣口梅森罐中。小心地倒入熱醃料。
- 蓋好後放入冰箱冷藏至少 12 小時或最多 7 天。
類別：
食譜集
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