義大利肉餅
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1139， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 63 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 278 毫克 鈉 1749 毫克 糖 10 G.
卡路里 1139， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 63 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 278 毫克 鈉 1749 毫克 糖 10 G.
帕瑪森起司、羅勒和番茄醬賦予這款肉餅濃鬱的義大利風味。肉餅鮮嫩多汁，非常適合做成三明治或開放式三明治。將肉餅切片放在麵包上，淋上少許番茄醬，撒上馬蘇里拉起司，放入烤箱烤至起司融化即可。保證讓你嚐到披薩般的美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 1 湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1個紅甜椒，切碎
- 少許碎紅辣椒（可選）
- 900克碎牛肉（20%脂肪）
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 3/4 杯 麵包屑
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1大匙伍斯特沙司
- 1茶匙大蒜鹽
- 1茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 16片切碎的新鮮羅勒葉
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 1 湯匙 瑪麗娜拉醬
三明治
- 6 湯匙室溫無鹽奶油
- 6個鬆軟的小圓麵包，切成兩半
- 適量蒜鹽
- 1 杯番茄醬
- 450克馬蘇里拉起司片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 肉餅：
中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入大蒜、洋蔥、甜椒和紅辣椒碎（如果使用），翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。盛出放涼。 - 在一個大碗中，將牛肉、帕瑪森起司、麵包屑、歐芹、伍斯特沙司、蒜鹽、粗鹽、胡椒、羅勒、雞蛋、半杯番茄醬和冷卻後的蔬菜混合。用手將所有食材充分攪拌均勻。將混合物轉移到準備好的烤盤中央，塑成肉餅狀。在肉餅表面刷上剩餘的半杯番茄醬。
- 烤至肉餅定型，約45分鐘至1小時（時間取決於肉餅的形狀）。切片前靜置約5分鐘。
- 三明治：
在麵包捲上刷一層奶油，然後撒上大蒜鹽。放在烤盤上，烤至金黃色，約5分鐘。在每個烤好的麵包捲上放一片肉餅、少許番茄醬和3片馬蘇里拉起司。放回烤箱，烤至起司融化，約8-10分鐘。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國烹飪書作家、美食評論家、廚師和作家。
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