椰香青檸烤蝦
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 221， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 506 毫克 糖 1 G.
卡路里 221， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 506 毫克 糖 1 G.
這款簡單快速的醃料是消耗剩餘椰奶的好方法—只需要少量即可。它能為烤蝦增添甜美的風味，醃製過程僅需30分鐘。將鮮嫩多汁的烤蝦搭配蒸白米飯或米粉，即可享用一頓清爽美味的晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大青檸（約300克）
- 1公分長的生薑根
- 2瓣大蒜
- 1/4–0.5 茶匙紅辣椒碎，依口味調整
- 2大匙L級菜籽油
- 1/3 杯椰奶
- 450公克大蝦（16/20），去殼去蝦線
- 1根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的玻璃碗中，刨出兩個青檸的皮屑和汁（大約需要1湯匙青檸皮屑和1/4杯青檸汁）。將薑和大蒜去皮磨碎，並與紅辣椒碎、菜籽油、椰奶和1.5茶匙鹽一起放入碗中。攪拌均勻。
- 放入冰箱醃製30分鐘。同時，將剩餘的青檸切成楔形，備用。
- 將一個大的烤盤用中高火加熱。將蝦子從醃料中取出，放在鋪有廚房紙巾的烤盤上；如果椰奶在冰箱裡凝固了也不用擔心。
- 將蝦子分批煎至兩面金黃，完全熟透，約需3分鐘。關火，盛入大盤中。撒上蔥花，配上剩餘的青檸角即可享用。
類別：
食譜集
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