杏仁醬豬肉“阿曼丁”
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 805， 總脂肪 60 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 178 毫克 鈉 1051 毫克 糖 5 G.
卡路里 805， 總脂肪 60 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 178 毫克 鈉 1051 毫克 糖 5 G.
鮮嫩多汁的煎豬裡肌肉排（肉片）搭配嫩綠的四季豆，佐以杏仁奶和烤杏仁製成的醬汁。醬汁的關鍵成分之一是棕色奶油，它能以其堅果香氣提升杏仁的風味。煎奶油和杏仁時，要密切觀察，直到顏色變深但不要燒焦。這道菜精緻清爽，適合各種場合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 8塊天然豬排（每塊厚約0.8公分）
- 2大匙無鹽奶油
- 1 杯杏仁片
- 340克四季豆，去蒂。
- 1 杯杏仁奶
- 0.5 杯酸奶油
- 1大匙伍斯特沙司
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋中，以中高火加熱1大匙橄欖油。將豬排用1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉調味。放入4塊豬排，煎1-2分鐘。翻面，繼續煎約1分鐘。將豬排從煎鍋中取出，放在盤子上。在煎鍋中加入剩餘的1大匙橄欖油，並用同樣的方法煎剩下的豬排。煎好後也放在盤子裡備用。
- 將奶油和杏仁放入鍋中，翻炒至金黃色。將杏仁盛出放在另一個盤子裡。
- 將豆子、杏仁奶、酸奶油、伍斯特醬和1/2茶匙鹽放入煎鍋中。煮至豆子軟熟透，醬汁開始濃稠，約6分鐘。拌入歐芹和預留的杏仁。
- 將豆子分成四份，分別盛入四個盤子中，淋上少許醬汁。每個盤子上放兩個肉餅，撒上切碎的歐芹。
類別：
類似食譜
