時間： 6小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 18

瑞·德拉蒙德決定用胡椒博士汽水來烹調手撕豬肉，給大家一個驚喜。這個組合聽起來有點奇怪，但做出來的豬肉卻無比鮮嫩多汁，風味濃鬱。除了汽水，她還把豬肩肉、洋蔥、少許紅糖和一罐罐裝墨西哥辣椒（chipotle peppers）一起放入鍋中，這些辣椒會給肉帶來辛辣美味的煙燻風味。幾個小時後，豬肉變得非常軟嫩。用兩把叉子把豬肉撕成絲，然後放在鍋裡的鮮美湯汁中浸泡，以保持肉質鮮嫩多汁（如果需要，可以撇去表面的油脂）。手撕豬肉非常適合用來做各種三明治、墨西哥捲餅、玉米片，或直接享用配菜。

原料：

• 2 顆洋蔥，去皮切成四塊
• 1 豬肩肉（2-2.5 公斤）
• 1罐（300公克）阿斗波醬醃墨西哥辣椒
• 2罐汽水（例如胡椒博士）
• 4 湯匙壓實的紅糖

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

洋蔥， 手肘， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 碳酸水， 可樂， 紅糖

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 300°F (150°C)。首先，將洋蔥塊鋪在烤盤底部。在豬肉上撒上鹽和黑胡椒，然後放在洋蔥上。將罐裝墨西哥辣椒倒在豬肉上，然後打開汽水罐，將汽水倒在豬肉上。在汽水中加入紅糖並攪拌。
步驟 2
• 蓋上鍋蓋，放入烤箱，至少烤6小時，期間翻動豬肉2-3次。豬肉會變成深色，看起來有點奇怪，但味道很棒！用叉子能輕鬆戳透，這時就表示烤好了。
步驟 3
• 將肉從鍋中取出，用兩把叉子將其完全撕碎。然後將肉放回鍋中，浸泡在湯汁裡，直到準備上菜。美味極了！

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