時間： 12小時25分鐘
複雜： 容易地

現在，即使沒有烤架，你也能在自家廚房做出美味的烤豬肉。它的秘訣在於酸甜可口、略帶煙燻味的醋番茄醬。先將燒烤醬單獨準備好，然後淋在慢燉鍋裡的手撕豬肉上。慢燉10小時，直到豬肉軟爛脫骨。之後將豬肉撕成小塊。將手撕豬肉和肉汁一起夾在略微烤過的麵包裡，做成三明治享用。

原料：

燒烤醬

• 1 杯切碎的洋蔥
• 1 杯蘋果醋
• 180毫升番茄汁
• 0.5湯匙黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 少許辣椒粉
• 加一點辣醬，例如塔巴斯科辣椒醬。
• 1茶匙糖

烤

• 2個中等大小的甜洋蔥，例如維達利亞洋蔥，切成四瓣
• 2茶匙紅糖
• 1茶匙煙燻辣椒粉
• 2茶匙鹽
• 少許黑胡椒
• 一塊重2-3公斤的帶骨豬頸肉
• 供餐用的麵包

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

洋蔥， 蘋果醋， 番茄汁， 黑胡椒， 蒜粉， 辣椒粉， 塔巴斯科辣椒醬， 糖， 甜洋蔥， 紅糖， 辣椒， 豬肉， 三明治麵包

我們推薦

準備：

步驟 1
• 醬： 將洋蔥和1/4杯水放入攪拌機中攪打成泥狀。將洋蔥泥倒入2誇脫的平底鍋中，加水至淹過洋蔥泥。煮沸後轉小火，不斷攪拌，直到水分幾乎完全蒸發。加入醋、番茄汁、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉和辣醬，攪拌均勻。再次煮沸後加入糖。立即關火。取出1杯炒菜醬汁備用。將剩餘的醬汁完全冷卻後放入冰箱冷藏，以備後用。
步驟 2
• 烤： 將洋蔥塊放入5-6誇脫的慢燉鍋底部。混合紅糖、辣椒粉、鹽和胡椒粉，將混合物塗抹在烤肉上。然後將烤肉放在慢燉鍋的洋蔥上。淋上預留的1杯醬汁。用慢燉鍋低溫慢燉10-12小時，10小時後檢查肉的軟嫩程度。
步驟 3
• 將肉和洋蔥從慢燉鍋中取出。丟棄洋蔥，將肉撕成小塊。不要丟棄鍋中剩餘的醬汁，而是將其加入肉中，調整肉的濃稠度。
  
  將肉和肉汁一起放在麵包上食用。

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