時間： 8小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 16

瑞·德拉蒙德的慢烤手撕豬肉食譜總是很成功。她用低溫慢烤的方式將肉烤至鮮嫩多汁、甜美可口。淋上燒烤醬的手撕豬肉非常適合做成三明治，或搭配其他配菜作為主菜。

原料：

• 1/4 杯紅糖
• 1大匙辣椒
• 1大匙辣椒粉
• 2茶匙蒜粉
• 2茶匙粗鹽
• 1茶匙現磨黑胡椒
• 1茶匙辣椒粉
• 1個豬肩肉
• 4顆洋蔥，切成兩半
• 一瓶優質燒烤醬和漢堡麵包，供食用。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

手肘， 紅糖， 辣椒， 燒烤醬， 蒜粉， 辣椒粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將紅糖、辣椒粉、甜椒粉、蒜粉、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合在小碗中。將混合物均勻塗抹在豬肩肉上。用保鮮膜包裹豬肉，放入冰箱冷藏數小時，最好冷藏過夜。
步驟 2
• 將烤箱預熱至攝氏150度。
步驟 3
• 將豬肉放入大鍋中，鋪上一層洋蔥片。烤至豬肉軟爛，用叉子輕輕一撥就能散開，大約要7個小時。將豬肉從鍋中取出，放在砧板上。切一些洋蔥。
第四步
• 將平底鍋放在爐子上，以中高火加熱，加入 0.5 至 1 杯熱水。刮掉鍋底的焦糊，煮 5 分鐘，直到水分略微蒸發。倒入 燒烤醬 攪拌，煮沸。
第五步
• 用兩把叉子將豬肉撕成絲，加入切碎的洋蔥，然後淋上你喜歡的燒烤醬！將豬肉夾在麵包裡即可食用。

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