時間： 8小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

燒烤季節還沒到來時，電燉鍋就派上用場了。肉在慢燉鍋裡慢慢燉煮，變得鮮嫩多汁。但關鍵在於自製的燒烤醬，它能賦予豬肉濃鬱的夏日風味。用兩把叉子將肉撕碎，裹上醬汁，夾在三明治裡享用。

原料：

肉

• 2個中等大小的甜洋蔥，例如維達利亞洋蔥，切成四瓣
• 4茶匙淺棕色糖
• 2茶匙煙燻辣椒粉
• 1個重2-3公斤的豬肩肉，去骨並去除頂部多餘脂肪。
• 配菜包括小圓麵包、芥末醬和涼拌高麗菜。

醬

• 1 杯切碎的洋蔥
• 2大匙蘋果醋
• 3/4 杯番茄汁
• 1茶匙蒜粉
• 少許辣椒粉
• 加一點辣醬，例如塔巴斯科辣椒醬。
• 1茶匙糖

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

手肘， 三明治麵包， 紅糖， 辣椒， 燒烤醬， 蘋果醋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 肉：
  
  將切成四瓣的洋蔥放入5至6誇脫的慢燉鍋底部。將紅糖、煙燻辣椒粉、2茶匙鹽和少許黑胡椒混合，塗抹在肉上。將豬肉放在慢燉鍋中的洋蔥上。
步驟 2
• 醬：
  
  將洋蔥放入攪拌機中打成泥狀。可能需要加少量水，以確保洋蔥完全打成泥狀。將洋蔥泥倒入2誇脫的平底鍋中，加入1/4杯水淹過洋蔥泥。煮沸後，轉小火慢煮。不斷攪拌，直到水分幾乎完全蒸發，約5分鐘。加入醋、番茄汁、1/2湯匙黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉和辣醬，攪拌均勻。轉中高火，再次煮沸，然後加入糖並攪拌均勻。關火。
步驟 3
• 將1杯醬汁淋在慢燉鍋裡的豬肉上。繼續用小火慢燉剩餘的醬汁30-40分鐘，直到醬汁減少一半。然後將醬汁從火上移開，完全冷卻後放入冰箱冷藏，以備後用。
第四步
• 同時，將豬肉放入慢燉鍋中，低溫慢燉 8-12 小時，8 小時後檢查豬肉是否軟爛。將豬肉和洋蔥從慢燉鍋中取出。丟棄洋蔥，用兩把叉子將豬肉撕成絲。為了使豬肉絲更濕潤，拌入慢燉鍋中的醬汁。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。將豬肉絲夾在麵包裡，配上少許芥末醬和涼拌高麗菜即可享用。

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