起司玉米粥配蝦仁
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 660， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 270 毫克 鈉 738 毫克 糖 4 G.
卡路里 660， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 270 毫克 鈉 738 毫克 糖 4 G.
這道快速美味的南方風味菜餚，既適合平日晚餐，也適合週日家庭聚餐。在熱騰騰的玉米粉中加入一些切達乾酪碎和少許奶油，就能做出濃鬱香滑、令人滿足的美味佳餚。搭配炸蝦、蔬菜和淋上清淡番茄醬的安杜耶香腸，更是錦上添花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
玉米粥
- 1片月桂葉
- 1 杯玉米糝（非即溶玉米糝）
- 1/4 杯濃奶油
- 2大匙無鹽奶油，切成小塊
- 0.5 杯磨碎的濃味白切達乾酪
蝦
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2 根煮熟的安杜耶香腸（總重約 170 克），切成 1 公分的小段。
- 4根蔥，切碎（蔥白和蔥綠分開）
- 2根芹菜，切碎，+ 1/4杯芹菜葉
- 1個小紅甜椒，切碎
- 450公克大蝦，去殼去蝦線
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 2大匙番茄醬
- 1 湯匙鮮榨檸檬汁，可依需求添加更多
- 2茶匙伍斯特沙司
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備玉米粥：
將4杯水、一片月桂葉、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎放入中型平底鍋中。中火煮沸，然後慢慢加入玉米粉，並不斷攪拌。轉小火慢燉，偶爾用木匙攪拌，直到玉米粉軟爛，約20分鐘。取出月桂葉。拌入濃奶油、奶油和起司。關火，蓋上鍋蓋保溫。如果粥太濃稠，每次加1-2湯匙水稀釋。 - 同時，準備蝦子。：
在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入香腸，翻炒至表面褐色，約2-3分鐘。加入蔥白、芹菜碎和甜椒碎，翻炒至蔬菜變軟，約3分鐘。加入蝦仁，撒上鹽調味。繼續翻炒至蝦仁快熟，約3分鐘。 - 將蝦子和蔬菜推到鍋邊。在鍋中央加入大蒜、百里香和番茄醬，靜置1分鐘。加入0.5杯水、檸檬汁和伍斯特沙司，攪拌均勻。
- 將湯汁煮沸，然後轉小火慢燉至蝦仁熟透且湯汁略微濃稠，約3分鐘。加入奶油，晃動鍋子直到奶油融化。拌入歐芹、蔥花和芹菜葉。依口味加鹽調味。如果需要，可以每次加入1/2茶匙檸檬汁。將玉米粉分成4份，分別盛入4個盤子中。將蝦仁放在玉米粉上即可。
類別：
類似食譜
