牛肉排配煎蛋和玉米粥
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 703， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 346 毫克 鈉 1596 毫克 糖 0 G.
卡路里 703， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 346 毫克 鈉 1596 毫克 糖 0 G.
這道豐盛營養的菜餚，早餐晚餐皆宜。鮮嫩多汁的牛肉餅搭配香濃的玉米粉、煎蛋、燉羽衣甘藍和酪梨莎莎醬。蔬菜部分更是風味十足，令人回味無窮。千萬別錯過！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆酪梨，切丁
- 3/4 杯番茄莎莎醬
- 3/4 杯速煮玉米糝
- 1.5 杯磨碎的濃味切達起司（約 170 克）
- 450克瘦牛肉餡
- 1 把蔥，切碎
- 1-2個紅墨西哥辣椒，去籽切薄片
- 1 包（140 公克）小羽衣甘藍（約 8 杯）
- 2大匙奶油
- 4個大雞蛋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨和莎莎醬放入小碗中拌勻，放在一旁備用。
- 在微波爐適用碗中，混合2又3/4杯水、玉米粉、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。蓋上保鮮膜，用刀在保鮮膜上紮幾個孔；放入微波爐加熱至濃稠，約8分鐘。取下保鮮膜，繼續加熱至順滑，約4至5分鐘。拌入乳酪。蓋上蓋子，放在一旁備用。
- 同時，將牛肉餡捏成四個2公分厚的肉餅。取一個大的鑄鐵煎鍋，以中火加熱；在鍋底撒上1茶匙鹽。放入肉餅，每面煎4-5分鐘，直至五分熟透。取出放在盤子上，用錫箔紙蓋住。
- 將青蔥和墨西哥辣椒放入煎鍋中，翻炒至軟，約2分鐘。加入羽衣甘藍，翻炒至軟。盛入碗中。
- 擦乾淨煎鍋。在煎鍋裡加入奶油，晃動鍋子直到奶油融化。打入雞蛋，煎至熟透；用湯匙把雞蛋舀到肉餅上。攪拌玉米粉，如果太濃稠可以加些熱水。將玉米粉混合物分裝到盤中，淋上羽衣甘藍酪梨莎莎醬。與肉餅一起享用。
類別：
食譜集
類似食譜
