蝦仁玉米粥配乳酪
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 148 毫克 鈉 957 毫克 糖 3 G.
卡路里 430， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 148 毫克 鈉 957 毫克 糖 3 G.
用青椒、芹菜、大蒜和番茄烹煮路易斯安那蝦，並配上奶油玉米粥食用。 粗玉米粉上面撒上胡椒傑克起司。趁熱食用，才能充分體驗所有口感與風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯快熟玉米糝
- 4大匙無鹽奶油
- 3/4 杯磨碎的胡椒傑克起司（約 3 盎司）
- 450公克大蝦，去殼去蝦線
- 0.5茶匙辣椒粉
- 2根芹菜，切碎
- 1個青椒，切碎
- 3瓣大蒜，壓碎
- 4根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠分開）
- 1個切碎的番茄
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將4杯水煮沸；加入1/2茶匙鹽。慢慢攪拌玉米粉。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直至濃稠，約5分鐘。加入1湯匙奶油和乳酪，攪拌至融化。依口味加鹽調味。蓋上蓋子，放在一旁備用。
- 同時，用鹽和辣椒粉調味蝦子。取一個大的不沾鍋，以中火加熱；加入1湯匙奶油。放入蝦，煎至蝦肉變粉紅色，邊緣略呈棕色，每面約煎2分鐘。盛出裝盤。
- 在煎鍋中加入1大匙奶油、芹菜、甜椒、大蒜、蔥白和一小撮鹽。偶爾翻炒，煮至芹菜變軟但仍保持脆嫩，約4分鐘。加入番茄，煮至番茄塊開始變軟，約1分鐘。
- 將蝦仁放回鍋中，加入檸檬汁、2湯匙水和剩餘的1湯匙奶油。翻炒約1分鐘，使蝦仁均勻裹上醬汁。加鹽調味。將蝦仁放在每份玉米粉上，撒上蔥花即可。
類別：
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