天然豬排佐南瓜玉米粉和彩虹甜菜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 660， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 968 毫克 糖 4 G.
卡路里 660， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 968 毫克 糖 4 G.
天然豬裡肌排只需幾分鐘即可煎至酥脆多汁，鮮嫩可口——是輕鬆打造節日晚餐的完美之選。為了增添風味，煎製時可淋上融化的鼠尾草奶油。搭配美味的玉米粥（佐以南瓜泥和鹹香起司）以及炒彩虹甜菜。甜菜的葉子和莖都可以使用，為您的節日菜餚增添豐富的膳食纖維。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊天然無骨豬排（厚2公分；重0.6-0.7公斤）
- 3/4 杯速煮玉米糝
- 1.5 杯磨碎的胡椒傑克起司（約 110 克）
- 3/4 杯罐裝南瓜泥
- 1大匙植物油
- 3大匙無鹽奶油
- 8片鼠尾草葉
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 1 束彩虹甜菜，莖去梗切薄片，葉子切成 2 公分寬的條狀。
- 1大匙蘋果醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將3杯水煮沸。加入玉米粉、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到湯汁濃稠，約5-7分鐘。加入起司和南瓜，依照口味加入鹽和胡椒調味。關火，蓋上鍋蓋保溫。
- 同時，將一個大煎鍋置於中高火上加熱，倒入植物油。用鹽和黑胡椒粉調味豬排，放入煎鍋中，煎至底部呈褐色，約3分鐘。將豬排翻面，再煎至幾乎全熟，約2-3分鐘。
- 加入奶油和鼠尾草，煮至奶油融化。稍微傾斜平底鍋，將融化的奶油淋在豬肉上；繼續煎烤，並不時用奶油淋淋豬肉，直到豬肉完全熟透且奶油呈金黃色，約1至2分鐘。將豬肉盛出放在盤中，鍋中留奶油。將鼠尾草葉放在豬排上；用錫箔紙蓋住，保溫。
- 將鍋子重新置於大火上，加入紅蔥頭和甜菜梗。翻炒至軟，約3分鐘。加入甜菜葉，翻炒至軟，1至2分鐘。加入醋，翻炒至醋完全蒸發，約1分鐘；依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將玉米粉和瑞士甜菜分裝到盤中，放上豬排即可。
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