時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6

這款口感如布丁般軟糯的米粥，富含多汁的葡萄乾，並散發著肉桂的迷人香氣。為了讓粥的口感更加順滑，需要在烹調過程中加入蛋黃。請仔細按照步驟操作，確保蛋黃充分融化，米粥達到理想的濃稠度。最後撒上肉桂粉，趁熱享用，作為早餐；或冷藏後作為甜點，美味又健康。

原料：

• 0.5 杯中粒米
• 1根肉桂棒，掰成兩半，另備一些用於裝飾
• 4 杯牛奶
• 3/4 杯糖
• 1茶匙香草精
• 3個大蛋黃
• 0.5 杯葡萄乾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

長粒米， 蛋， 牛奶， 葡萄乾， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將米、肉桂粉、少許鹽和3.5杯牛奶放入中型平底鍋中，以中火煮沸，偶爾攪拌。繼續煮，偶爾攪拌，直到米飯非常軟糯，大約12分鐘。
步驟 2
• 同時，取一個中型碗，將糖、香草精、蛋黃和剩餘的1/2杯牛奶攪拌至順滑。一邊攪拌，一邊緩慢倒入約1杯熱牛奶混合物，直到完全融合，然後倒回平底鍋中，繼續攪拌。拌入葡萄乾。
步驟 3
• 將粥以小火慢煮，不斷攪拌，直到略微濃稠，約5分鐘。冷卻後粥會繼續變稠。從粥中取出肉桂棒。
第四步
• 將粥倒入碗中，直接在粥的表面蓋上一層保鮮膜。冷卻至室溫後，如果需要可以放入冰箱冷藏。食用時可加熱或冷藏，並撒上新鮮研磨的肉桂粉。

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