羅宋湯佐烤牛肉吐司
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 370， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 823 毫克 糖 10 G.
卡路里 370， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 823 毫克 糖 10 G.
這道簡易快速的羅宋湯是用超市買的煮熟甜菜根和牛肉湯做的。在烹飪即將結束時加入切好的甜菜根，這樣煮出來的羅宋湯就會呈現鮮亮的紅色，非常誘人。搭配一匙辣根酸奶油和香脆的烤牛肉吐司，完美地彌補了這道菜缺少肉類的遺憾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹麵包
- 1 把蔥，切碎
- 1 個大土豆，去皮切成 1 厘米的立方體。
- 1罐（400毫升）淡鹹牛肉湯
- 350克市售煮熟去皮甜菜根，切成1公分見方的小塊，不要瀝乾汁水。
- 1/3 杯酸奶油
- 1大匙辣根
- 四片黑麥麵包
- 1大匙紅酒醋
- 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿，另加一些用於撒在表面
- 220克烤牛肉薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋中，用中火加熱橄欖油。加入蔥和土豆，翻炒至蔥開始變軟，約2分鐘。倒入牛肉湯。將甜菜根汁倒入量杯中，加水至2.5杯液體。將液體倒入湯鍋中；加入1/2茶匙鹽和適量現磨黑胡椒調味。煮沸後轉小火慢燉，直至馬鈴薯軟爛，約8至10分鐘。
- 同時，將酸奶油和辣根醬混合在一個小碗中，並用鹽和胡椒調味。將麵包烤至酥脆。在麵包上輕輕刷一層橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒粉。
- 將醋和切丁的甜菜根加入湯中；小火慢燉至甜菜根完全加熱，約2分鐘。拌入蒔蘿。
- 將一半辣根酸奶油塗抹在吐司上，放上烤牛肉片。撒上蒔蘿、鹽和胡椒。將湯盛入碗中，淋上剩餘的辣根酸奶油，再撒上少許蒔蘿。搭配烤牛肉吐司一起享用。
類別：
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