裹上麵糊的雞柳在煎鍋裡煎
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 760， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 81 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 301 毫克 鈉 982 毫克 糖 3 G.
卡路里 760， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 81 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 301 毫克 鈉 982 毫克 糖 3 G.
脆皮雞胸肉排配上帕瑪森起司和檸檬皮，佐以一堆清爽的芝麻菜，芝麻菜淋上橄欖油和檸檬汁。最後撒上一層薄薄的帕瑪森起司碎，其濃鬱的奶油堅果風味與鮮美的芝麻菜相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯麵粉
- 2個非常大的雞蛋
- 1.5 湯匙 香料麵包屑
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 1茶匙檸檬皮屑
- 1茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 6塊去骨去皮雞胸肉
- 無鹽奶油
- 優質橄欖油
- 150克芝麻菜
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
- 110克帕瑪森乾酪（一塊）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個盤子裡，混合麵粉、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。在另一個淺碗裡，將雞蛋和1湯匙水打散。在第三個碗裡，混合麵包屑、1/2杯磨碎的帕瑪森起司、檸檬皮屑和百里香，放在一旁備用。
- 將雞胸肉夾在兩張烘焙紙中間，用肉槌或擀麵棍敲打至厚度0.5公分。
- 將雞胸肉裹上麵粉混合物，然後沾上蛋液，再裹上麵包屑混合物，輕輕按壓以確保麵包屑黏附在雞胸肉上。
- 在一個大煎鍋裡，加熱1大匙奶油和1大匙橄欖油，每次放入2-3塊雞胸肉，以中低火煎2-3分鐘，每面煎至熟透。再加入一些奶油，煎剩下的雞胸肉。
- 將芝麻菜放入大碗中。在玻璃碗中，混合1/4杯檸檬汁、0.5杯橄欖油、0.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將調味汁淋在芝麻菜上，使其濕潤。充分攪拌。
- 在每塊熱雞排上放少量芝麻菜。用非常鋒利的刀或削皮器，將帕瑪森起司刨成薄片，撒在芝麻菜上。
類別：
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