氣炸鍋版布里起司佐香蒜醬、曬乾的番茄和朝鮮薊
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 442， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 747 毫克 糖 4 G.
卡路里 442， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 747 毫克 糖 4 G.
多虧了氣炸鍋，酥皮點心烤出來金黃酥脆，而且烹飪時間比傳統烤箱縮短了好幾倍。這道以布里起司配香蒜醬、風乾番茄和醃朝鮮薊為特色的開胃菜，味道驚艷，充滿節日氣息。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個小法國麵包，斜切成薄片
- 3湯匙橄欖油
- 1/3 杯切碎的醃朝鮮薊心
- 1/3 杯切碎的曬乾番茄
- 3大匙市售羅勒青醬
- 1個大雞蛋
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 1張冷凍酥皮（150公克），解凍
- 1 塊（220 克）布里起司
- 搭配：餅乾、切片紅甜椒和菊苣
- 特殊設備：容量為 3.5 公升或 6 公升的空氣烤爐。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將氣炸鍋預熱至175°C。
- 在法國麵包片的兩面都刷上橄欖油，撒上少許鹽和黑胡椒。將法國棍片緊密地排列在氣炸鍋的炸籃中。炸至金黃色，中途翻面，約4分鐘。
- 同時，取一個中等大小的碗，將朝鮮薊、曬乾的番茄和2湯匙青醬攪拌至順滑，備用。另取一個小碗，將雞蛋加少許水打散，備用。
- 在乾淨的工作檯面或砧板上撒上少許麵粉。將酥皮擀成 35x30 公分的長方形。從短邊切出 0.5 公分寬的條狀，形成一個 30x30 公分的正方形，切出的酥皮條放在一旁備用，用於裝飾。
- 在方形酥皮的中心輕輕刷上一層蛋黃液。將切好的麵條斜放在正方形中心，一邊放4條，另一邊放4條。輕輕按壓使其黏合。在酥皮上蓋一張烘焙紙，然後將烘焙紙和酥皮一起翻轉，使圖案朝下。
- 將朝鮮薊和番茄乾混合物舀入麵團中央，淋上剩餘的1大匙青醬，放上一片布里起司。將酥皮對折蓋住布里起司，在邊緣刷上少許蛋液，捏緊封口。將包好的布里起司翻面，讓圖案朝上。在麵團表面刷上蛋液，然後放入冰箱冷藏20-30分鐘定型。
- 將氣炸鍋預熱至190°C。將布里起司放在氣炸鍋籃的中央，烹調至金黃色，約18分鐘。
- 靜置 5 分鐘後，趁熱與烤法國麵包、餅乾、甜椒和菊苣一起食用。
類別：
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