烤番茄醬
投票數： 1
時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 385， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 635 毫克 糖 7 G.
卡路里 385， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 635 毫克 糖 7 G.
你一定會愛上這款醬汁：它是用新鮮或冷凍番茄製成，無需去皮或切塊！只要將整顆番茄放入平底鍋中，加入少許洋蔥、大蒜和調味料，剩下的就交給烤箱吧。烤過的番茄會讓醬汁更濃鬱。用手持攪拌機快速攪拌均勻，加入煮熟的義面，一頓簡單又美味的晚餐就做好了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤李子番茄
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1 湯匙緊實的鮮牛至葉
- 4瓣大蒜
- 1顆紅洋蔥，切成四瓣
- 0.5茶匙紅辣椒碎（可選），另備一些用於最後撒在表面
- 450克義大利麵
- 新鮮羅勒葉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏150度。
- 在一個帶蓋的大荷蘭烤鍋中，放入番茄、橄欖油、牛至、大蒜、洋蔥、1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒和碎紅辣椒。攪拌均勻，使番茄裹上油和香料。放入荷蘭烤鍋中，敞開鍋蓋烘烤，直到番茄開始變軟並爆裂，約1小時。
- 翻炒番茄，然後繼續烤製，直到番茄、大蒜和洋蔥呈金黃色且非常軟爛，大約需要1小時。此時，所有食材應該可以用湯匙輕鬆搗碎。將鍋子放在爐灶上，蓋上鍋蓋。
- 番茄煨煮的同時，取一大鍋水，大火煮開。加入2湯匙鹽巴和義麵。煮的時間比包裝說明少2分鐘。瀝出1杯水，再用漏杓瀝乾意麵。
- 將 0.5 杯煮意麵的水加入番茄中，用手持攪拌機徹底攪拌均勻，必要時稍微傾斜鍋子以使攪拌機完全浸入番茄中（或者將所有食材轉移到普通攪拌機中），攪拌至順滑。
- 將醬汁以中高火煮至微沸，然後加入義大利麵，並不時攪拌，煮2分鐘。如果醬汁太乾，可以加入一些煮義大利麵的水。趁熱享用，撒上羅勒葉和紅辣椒碎即可。
類別：
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