烤南瓜千層麵
投票數： 1
時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 473， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 665 毫克 糖 9 G.
卡路里 473， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 665 毫克 糖 9 G.
這款素食千層麵，配上烤南瓜、濃鬱的白汁和香濃的芝士，絕對是您渴望用時令食材烹製美味佳餚時的理想之選。它也是讓家人多吃蔬菜的好方法，因為起司千層麵絕對會大受歡迎！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蔬菜
- 1 個冬南瓜，去皮切成 1 公分的立方體。
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1顆洋蔥，切半後切成薄片
貝夏梅爾
- 2大匙無鹽奶油
- 10片鼠尾草葉
- 1/4 杯麵粉
- 4 杯全脂牛奶
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
千層麵
- 無鹽奶油，用來塗抹平底鍋
- 1 杯磨碎的豐蒂娜乳酪
- 1 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 130 克）
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1大匙麵粉
- 9張免煮千層麵皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 南瓜和洋蔥： 烤箱預熱至220°C (425°F)。將南瓜放在烤盤上，淋上1大匙橄欖油拌勻，撒上鹽。在另一個烤盤上，將洋蔥淋上剩餘的1湯匙橄欖油拌勻，撒上鹽。烘烤18-20分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到蔬菜變軟；取出備用。將烤箱溫度降至175°C (350°F)。
- 同時，準備白醬： 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入鼠尾草，翻炒1分鐘。拌入麵粉，攪拌至順滑；繼續翻炒，直到麵粉呈現淺金黃色但未變褐，約2分鐘。慢慢倒入牛奶，攪拌至順滑。煮沸後，轉小火慢燉，偶爾攪拌，直至濃稠，約5分鐘。拌入肉荳蔻粉。
- 準備千層麵： 在9 x 13吋（22 x 32公分）的烤盤上抹油。將起司和麵粉混合在一個碗中；留出1/2杯用於撒粉。將1/2杯白醬均勻塗抹在烤盤底部。鋪上3張千層麵皮。塗抹剩餘白醬的三分之一。撒上剩餘起司混合物的一半，然後鋪上蔬菜混合物的一半。再鋪上3張千層麵皮，重複上述步驟（白醬、起司、蔬菜）。最後鋪上剩餘的3張千層麵皮，再塗抹剩餘的白醬；撒上剩餘的1/2杯起司。用錫箔紙鬆鬆地蓋住烤盤，烘烤至千層麵吸收湯汁且變軟，約45分鐘。
- 將烤箱調至炙烤模式。揭開千層麵皮，烤至金黃色，約2分鐘。食用前冷卻15分鐘。
類別：
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