番茄南瓜羽衣甘藍湯
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 1137 毫克 糖 10 G.
卡路里 450， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 1137 毫克 糖 10 G.
這款濃鬱的番茄湯充滿了甜美和煙燻風味。番茄、嫩羽衣甘藍、冬南瓜和煙燻培根賦予它無比濃鬱的香氣和味道，而撒上辣椒粉的牡蠣餅乾則為湯增添了美味酥脆的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 3片厚培根，切碎
- 1顆大洋蔥，切碎
- 4瓣大蒜，壓碎
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1罐（800公克）去皮聖馬扎諾整番茄，手工壓碎
- 4杯淡鹽雞湯
- 450 克冬南瓜（約半個南瓜），去皮切成 1-2 公分的塊狀。
- 1 束羽衣甘藍，葉子嫩莖切碎
- 2 杯牡蠣餅乾
- 1.5茶匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大的荷蘭烤鍋或其他厚底平底鍋中，用中高火加熱2湯匙橄欖油。加入培根、洋蔥和一大撮鹽和黑胡椒。翻炒至洋蔥變軟，約6-8分鐘。加入大蒜和百里香，繼續翻炒至變軟，約1分鐘。
- 將番茄、雞湯、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎加入鍋中，煮沸。加入南瓜和捲心菜，再次煮沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到南瓜和高麗菜非常軟爛，約15-18分鐘。根據需要用鹽和胡椒調味。
- 同時，將牡蠣餅乾、剩餘的2湯匙橄欖油、辣椒粉和一大撮鹽放入中等大小的碗中。攪拌均勻，使餅乾裹上調味料。將混合物放在準備好的烤盤上，烘烤約10分鐘，期間翻動一次，直到表面呈現淺棕色。
- 上菜前，將湯盛入碗中，撒上牡蠣餅乾。剩餘的餅乾放在一旁備用。
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