脆皮豆薯和紅甘藍沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款蔬菜沙拉可以提前一天做好，放入冰箱冷藏。由於加入了紅甘藍，冷藏時間越長，顏色會越鮮豔濃鬱。上桌時，它一定會非常驚艷。細絲的甘藍搭配切絲的墨西哥豆薯（也叫甜墨西哥蘿蔔）、蔥花和香菜。淋上酸奶油和鮮榨青檸汁，這款沙拉口感多汁、清爽可口。它非常適合搭配墨西哥菜餚，例如墨西哥捲餅或玉米餅，也可以搭配漢堡或烤肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半顆中等大小的紅色高麗菜，切成細絲
- 半個中等大小的豆薯，去皮切成條狀
- 1/4 杯鮮榨萊姆汁
- 1大匙酸奶油
- 0.5茶匙孜然粉
- 3根青蔥，切碎
- 1小瓣蒜，壓碎
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合萊姆汁、濃奶油和1/2茶匙鹽。加入孜然、蔥花和蒜末，靜置5分鐘。加入香菜、高麗菜和豆薯，攪拌均勻，使蔬菜裹上醬汁。靜置15分鐘，期間偶爾攪拌。
- 立即食用或冷藏 1 天（高麗菜會釋放顏色，沙拉放置的時間越長，顏色就會越鮮豔）。
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