溫暖的秋季沙拉配香辣堅果脆

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 1061，總脂肪 74 G.，飽和脂肪 21 G.，蛋白質 13 G.，碳水化合物 97 G.，纖維 6 G.，膽固醇 66 毫克鈉 738 毫克糖 86 G.

這款沙拉鮮嫩多汁，口感爽脆，甜鹹交織，每一口都帶來難以言喻的美味體驗。它的亮點在於香濃可口的自製堅果烤肉，與煎培根和多汁蘋果完美搭配。這款沙拉既可作為肉類菜餚的配菜，也可作為一道獨立的主菜，飽足感十足。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

香辣什錦堅果烤肉

1.5 杯糖
0.5 杯淡玉米糖漿
110克（8湯匙）融化的鹹奶油
0.5茶匙辣椒粉
0.5茶匙孜然粉
1/4茶匙辣椒粉
0.5 杯杏仁，烤香後粗切
0.5 杯核桃，烤香後粗切
1/2 杯烤香粗切的山核桃
0.5 杯開心果，烤香後粗切
1.5茶匙海鹽片
特殊設備焦糖溫度計

沙拉

220克培根
1棵菊苣，切成5公分長的段。
1個小菊苣，切成2.5公分的小段
2根胡蘿蔔，用粗孔擦絲器擦成絲
1 顆蘋果，切成薄片（如果不是馬上用，可以撒上檸檬汁）
半顆紅洋蔥，切成薄片
1/4 杯金葡萄乾
1 湯匙商店購買的油醋汁品質好
2大匙顆粒芥末醬
1大匙蜂蜜

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

香辣堅果烤肉在烤盤上鋪上烘焙紙。

在一個大平底鍋中，將糖、玉米糖漿、奶油和半杯水混合。用木匙輕輕攪拌，中高火加熱至糖融化。停止攪拌，繼續加熱，偶爾晃動平底鍋以確保均勻受熱，直至溫度達到 300°F (150°C)，大約需要 10 分鐘。同時，在一個小碗中，混合辣椒粉、孜然粉和辣椒粉。
輕輕但快速地將杏仁、核桃、山核桃、開心果和香料混合物拌入焦糖中。將混合物鋪在準備好的烤盤上，用湯匙盡可能均勻地抹平。撒上海鹽。完全冷卻1-1.5小時。待糖漬堅果凝固後，掰成小塊。