賭場貝殼烤蛤蜊
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 150， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 352 毫克 糖 1 G.
卡路里 150， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 352 毫克 糖 1 G.
這道開胃菜選用半殼蛤蜊，裹上麵包屑，佐以培根和甜椒烘烤而成。它的名字「Casino」源自於羅德島一家同名飯店，這道菜正是在那裡發明的。這道開胃菜非常適合節慶和雞尾酒會，定能為您的賓客帶來難忘的體驗。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 24-26隻小型軟體動物
- 0.5 杯乾白夏布利葡萄酒（剩餘的葡萄酒與開胃菜一起享用）
- 3 條培根，切成 0.5 公分的立方體。
- 0.5 杯切碎的紅蔥頭（2-3 個洋蔥）
- 1/4 杯紅甜椒，切成細丁（1 個甜椒）
- 3瓣大蒜，磨成細末
- 0.5 杯日式麵包糠
- 2湯匙橄欖油
- 1 湯匙切碎的新鮮細香蔥，用於裝飾
- 粗鹽和現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蛤蜊浸泡在冷水中約20分鐘，以去除沙子。然後剝殼瀝乾水分。
- 將洗淨的蛤蜊放入大平底鍋中，倒入白葡萄酒。蓋上鍋蓋，以中火加熱。幾分鐘後，檢查蛤蜊是否開口。一旦蛤蜊開始開口，就將開口的蛤蜊盛入大碗中冷卻。蓋上鍋蓋，再等一分鐘，然後再次檢查，取出所有開口的蛤蜊。 5分鐘後，丟棄所有未開口的蛤蜊。蛤蜊放入鍋中後，將火調至小火，讓白酒和蛤蜊汁的混合物略微收汁，直到剩餘約1/3杯液體。
- 同時，將一個大煎鍋置於中火上加熱。加入培根，偶爾翻炒，直到培根開始出油並略微呈褐色，約2分鐘。然後加入紅蔥頭和甜椒，翻炒2-3分鐘。加入大蒜，翻炒至散發出香味，約1分鐘。用細網篩將1/3杯白酒和蛤蜊汁的混合物過濾到煎鍋中。攪拌並煮至略微濃稠順滑，約2分鐘。關火，稍稍冷卻。
- 在烤盤上舖一層錫箔紙，並將烤箱預熱至炙烤模式。在一個小碗中，將麵包糠、橄欖油、1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合。放在一旁備用。
- 小心地將每個蛤蜊的上殼剝開，用湯匙將蛤蜊肉從下殼中取出。將蛤蜊肉放在下殼上，然後放在準備好的烤盤上。
- 將培根混合物均勻地分到蛤蜊中。用湯匙將混合物緊實地填入蛤蜊殼內。在每個蛤蜊上撒上約1茶匙麵包屑。放入烤箱烤至麵包屑呈金黃色，約30秒至1分鐘。注意觀察，因為麵包屑很容易烤焦。
- 將蛤蜊從烤箱中取出，用夾子將其轉移到上菜盤中。撒上切碎的蔥花。立即食用。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
類似食譜
