一鍋香辣蛤蜊
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 558， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 70 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 136 毫克 鈉 3033 毫克 糖 7 G.
卡路里 558， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 70 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 136 毫克 鈉 3033 毫克 糖 7 G.
新鮮蛤蜊用少量濃鬱的番茄湯、白葡萄酒和辛辣的塞拉諾辣椒慢燉而成。所有食材都在一個鍋子裡，不到半小時就能做好。罐裝番茄非常適合這道菜，這意味著一年四季都能享用這道充滿夏日風情的地中海風味佳餚。盛入淺碗，搭配湯汁和新鮮的脆皮麵包，蘸著吃，細細品味這美妙的滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.9公斤小蛤蜊，用刷子洗淨。
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 1罐（800克）罐裝整粒去皮番茄，瀝乾水分並粗略切碎
- 1個塞拉諾辣椒，縱向切半，去籽（可選），切成薄片
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 無皮麵包，供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蒜末和洋蔥碎，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟，約3-4分鐘。加入番茄和墨西哥辣椒，繼續翻炒至鍋中水幾乎蒸發，醬汁濃稠，約3分鐘。
- 加入葡萄酒，調至大火，將肉湯煮沸。
- 加入蛤蜊，蓋上鍋蓋，偶爾搖晃鍋子，煮至蛤蜊開口，約7至9分鐘。依口味加鹽調味。
- 將蛤蜊和高湯盛入淺碗中，配麵包即可食用。
類別：
食譜集
類似食譜
