烤玉米莎莎醬
投票數： 1
時間： 52分鐘
複雜： 平均的
份量： 8
複雜： 平均的
份量： 8
製作這道美味的莎莎醬，先將新鮮玉米和番茄烤至軟爛熟透，然後加入洋蔥，淋上紅酒醋，撒上新鮮羅勒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10支去皮大玉米棒
- 1/3 杯橄欖油，另需一些用於塗抹油面
- 鹽和現磨胡椒粉
- 藤上8個成熟的番茄（約450克）
- 1 杯紅洋蔥，切成 0.5 公分的立方體
- 4 湯匙紅酒醋，或依口味添加更多
- 半杯切碎的新鮮羅勒葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在玉米粒上均勻塗抹橄欖油，並撒上適量的鹽和胡椒。煎炸，每隔幾分鐘翻面一次，直到表面呈現淺金黃色且完全熟透，約需12分鐘。冷卻後，切下玉米粒。丟棄玉米粒。
- 將每個番茄的蒂去掉，並在底部劃十字形口子。刷上橄欖油，撒上鹽和胡椒粉，切面朝下放在烤架上，用間接火烤製。
蓋上烤架，烤至番茄開始變軟但不會散開（或滲出烤架縫隙），約15分鐘。待番茄冷卻至可以處理的溫度後，剝去外皮。將番茄橫向切成兩半，用篩子將果汁和籽擠入碗中。保留汁液，將果肉切碎。 - 將洋蔥放入中等大小的不沾碗中，加入2湯匙醋拌勻。醃製10分鐘，直到洋蔥變色。
- 將切碎的番茄、剩餘的番茄汁、洋蔥、羅勒和1/3杯橄欖油加入玉米中，攪拌均勻。嚐嚐味道，根據需要添加鹽、胡椒和剩餘的醋。莎莎醬最好當天食用，但也可以蓋好冷藏保存一天左右。
配薯片食用 玉米餅 或作為墨西哥捲餅的餡料。
類別：
類似食譜
