番茄蝦湯
投票數： 15
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 204， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 1215 毫克 糖 - G.
卡路里 204， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 1215 毫克 糖 - G.
用魚湯和番茄醬汁，加入辣椒、蔬菜和蝦子製成的湯的食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 500公克大蝦，去殼，蝦殼留作熬湯用
- 8杯魚湯
- 2湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切丁
- 1根胡蘿蔔，切成小塊
- 2根芹菜，切丁
- 1個甜椒，切丁
- 1顆番茄，去皮、去籽、切丁
- 4個乾辣椒，粗切
- 2大匙番茄醬
- 1大匙墨西哥蝦乾粉（可選）
- 青檸角，用於佐餐（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將魚湯倒入大湯鍋中，加入蝦殼，煮沸。轉小火慢燉20分鐘，撇去浮沫。將湯汁過濾後倒回爐灶上保溫。
- 同時，在煎鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約5分鐘。加入胡蘿蔔、芹菜和甜椒，翻炒至軟化，約7分鐘。加入番茄和乾辣椒，再翻炒5分鐘。拌入番茄醬和蝦粉，翻炒3分鐘。
- 將炒好的蔬菜加入高湯中，小火慢燉1小時30分鐘。完成後，加入蝦仁，關火，靜置3-5分鐘。將番茄湯盛出，配上青檸角即可享用。
類別：
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