素食茄子千層餅
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
素食茄子千層餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個茄子，去皮切片
- 3個大番茄，洗淨切片
- 1根黃色西葫蘆，洗淨切片
- 1顆大白洋蔥，切成厚片
- 110克洗淨切半的四季豆
- 1個洗淨切碎的紅甜椒
- 1個洗淨切碎的青椒
- 1個洗淨切碎的黃椒
- 半杯橄欖油
- 1 束歐芹（洗淨並切碎葉子）
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
在一個大的烤盤上抹上橄欖油。撒上歐芹碎、鹽和黑胡椒粉。像做千層麵一樣，一層一層舖上蔬菜，最底層鋪上豆子和番茄。每層撒上鹽、胡椒粉和歐芹碎調味。 - 烤約一小時，直到蔬菜變軟。撒上切碎的歐芹、鹽、胡椒粉，淋上橄欖油。
食譜作者 - Scott Liebfried（美國）－廚師、烹飪節目主持人
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