素食千層麵（不含麵條，以大豆碎肉製成）
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 265， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 926 毫克 糖 13 G.
卡路里 265， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 926 毫克 糖 13 G.
如果你正在進行無麩質飲食或只是想控制卡路里攝入，那麼這款不含意麵的千層麵就是為你準備的！它用西葫蘆條和茄子條代替了麵條，蔬菜滿滿，鮮嫩多汁，味道鮮美，而且仍然保留了經典千層面備受喜愛的濃鬱芝士風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3根中等大小的西葫蘆，縱向切成長方形塊（去掉兩端）。
- 1個大波多貝羅蘑菇，切成條狀
- 1個大茄子，縱向切成長方形片（去除兩端）
- 2 杯罐裝碎番茄（附原汁）
- 1/4茶匙蒜粉
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙義大利香料
- 1 包（450 克）冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
- 2湯匙脫脂液體雞蛋替代品
- 1 杯低脂乳清乾酪
- 1湯匙切碎的新鮮羅勒
- 1/4茶匙鹽
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
- 1 杯解凍的素牛肉碎
- 0.5 杯磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司
- 1湯匙磨碎的脫脂帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。在爐灶旁放幾張廚房紙巾，以便瀝去煎炸蔬菜多餘的油脂。
- 在爐灶上用中高火加熱一個很大的烤盤，烤盤上噴上不沾鍋烹飪噴霧。放入櫛瓜、蘑菇和茄子，煎至軟嫩，每面約煎2分鐘。盛出備用。
- 在一個大碗中，將番茄碎、蒜粉、洋蔥粉和義大利香料混合均勻，放在一旁備用。在另一個大碗中，將菠菜、雞蛋替代品、乳酪、羅勒、鹽和肉荳蔻混合均勻，放在一旁備用。
- 將大約一半的番茄混合物均勻地舖在 8x8 英吋（20x20 公分）烤盤的底部。將一半的切碎蔬菜均勻地舖在番茄上。將一半的菠菜混合物均勻地舖在蔬菜上。將碎豆製品混合物均勻地撒在最上面。
- 將剩餘的蔬菜均勻地舖在鍋底，與第一層蔬菜垂直擺放，然後加入剩餘的菠菜混合物。均勻地舖上剩餘的番茄。最後均勻地撒上馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。
- 放入烤箱烘烤至千層麵完全加熱且馬蘇里拉起司呈金黃色，約需30分鐘。稍微冷卻後，切成四份，即可享用！
食譜作者 - 麗莎·莉倫是一位營養師和食譜作家。
類別：
食譜集
類似食譜
