米粉蝦仁沙拉
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 448， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 448， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
米粉蝦仁沙拉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克去殼去筋大蝦（約16隻），帶尾
- 1 包（250 克）細米粉
- 3大匙糖
- 1/3 杯新鮮青檸汁（約 4 個青檸），另加青檸角作裝飾
- 2瓣大蒜，磨碎
- 1大匙魚露
- 2大匙植物油
- 半顆紅葉生菜，切成薄片
- 2根大胡蘿蔔，磨碎（約2杯）
- 半顆英國黃瓜，對半切開後再切成薄片
- 1個泰國紅辣椒（鳥眼椒或塞拉諾辣椒），切成薄片（去除辣椒籽可使味道更溫和）
- 1 杯粗切新鮮香菜和/或薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。同時，在一個大碗中混合糖和2湯匙熱水，攪拌至糖完全溶解。加入萊姆汁、蒜末、辣椒碎和魚露。取2湯匙調味醬放入中等大小的碗中，與植物油攪拌均勻。加入蝦仁，拌勻即可。
- 將米粉放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗，甩掉多餘的水分。將米粉放入碗中，加入剩餘的醬汁，再加入生菜、胡蘿蔔、小黃瓜和香草，拌勻即可。
將烤盤置於中高火上加熱。將蝦仁烤至條紋清晰、完全熟透，每面烤2-3分鐘。將烤好的蝦仁放在麵條上。佐以青檸角即可食用。
類別：
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