時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這道健康美味的菜餚只需40分鐘即可完成，風味十足。濃稠的湯底鮮美可口，含有鮮嫩的豬肉塊、爽脆的蔬菜和勁道的米粉，湯汁酸辣鮮香。全家人都會愛上它，食材可以根據個人口味輕鬆調整：您可以隨意用雞肉、牛肉甚至豆腐代替豬肉。沒有紅甜椒？用橙椒或黃椒代替也行！米粉在湯冷卻或冷藏後會膨脹，所以重新加熱前請添加一些高湯或水。

原料：

• 2湯匙橄欖油
• 110公克香菇，去蒂，菌蓋切薄片
• 2根中等大小的胡蘿蔔（約110克），切碎
• 1個紅甜椒（約200克），切碎
• 2瓣大蒜，壓碎
• 2.5公分新鮮薑根，切碎（約1大匙）
• 3根蔥，切成薄片，將蔥白部分與蔥綠部分分開。
• 450克豬肉餡
• 8杯淡鹽雞湯
• 170克扁米粉
• 四分之一顆小高麗菜，切成細絲（約3杯）
• 2大匙淡鹽醬油
• 2 大匙米醋
• 可選擇搭配烤芝麻和是拉差辣椒醬食用。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬肉末， 米粉， 香菇， 甜椒， 薑根， 米醋， 大白菜（大白菜）， 紅蘿蔔， 芝麻

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大號厚底平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蘑菇、胡蘿蔔、甜椒、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約4-5分鐘。加入大蒜、薑和蔥白，翻炒至蔥變軟，約2-3分鐘。
步驟 2
• 加入豬肉、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉，翻炒，不時攪拌，直到豬肉完全變色，約5至6分鐘。
步驟 3
• 倒入雞湯，煮沸。加入麵條和高麗菜，煮至麵條軟嫩、高麗菜脆嫩，約6分鐘。拌入醬油和醋。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
第四步
• 將湯盛入碗中，撒上蔥花。如果喜歡，可以撒上芝麻，淋上是拉差辣椒醬。

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