檸檬橄欖茴香雞腿
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 430， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
檸檬橄欖茴香雞腿－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個去皮去骨雞腿肉（700公克），切成兩半
- 1.5茶匙芫荽粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 3湯匙橄欖油
- 2個茴香球莖，去皮切成2.5公分的小段；1/2杯切碎的茴香葉
- 2根韭蔥（取白色和淺綠色部分）；縱向切成兩半，然後將每一半切成2.5公分厚的片，徹底沖洗乾淨。
- 8瓣壓碎的大蒜
- 1/2 杯大去核橄欖
- 1個檸檬，切成四瓣，再切片
- 1 杯無鹽雞湯
- 撒上切碎的新鮮歐芹作為裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞腿肉用一茶匙香菜粉、半茶匙鹽和少許胡椒粉調味。用中高火加熱大煎鍋。加入兩湯匙橄欖油。放入雞腿肉，每面煎1-2分鐘；盛出放在盤子上。
- 將火調至中火，加入剩餘的一湯匙橄欖油、茴香塊、韭菜和蒜；用剩餘的 1/2 茶匙香菜粉、1/4 茶匙鹽和少許胡椒粉調味。
偶爾攪拌，煮3分鐘，直到蔬菜變軟。加入橄欖和檸檬片，再煮約2分鐘，直到檸檬片邊緣開始變黃。 - 將雞腿放回鍋中，加入雞湯。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉約15分鐘，直至雞肉軟爛。
揭開鍋蓋，將火調至中高火，煮至沸騰後轉小火慢燉2-3分鐘，直到醬汁濃稠。拌入茴香葉。上菜前撒上歐芹碎裝飾。
類別：
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