時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

雞腿蔬菜燉菜—詳細食譜。

原料：

• 8 個帶皮雞腿（約 1/125 克）
• 110克新鮮未開裂蘑菇，切成4塊
• 3片厚培根，切碎
• 4根紅蘿蔔，去皮切成2.5公分的小段。
• 4根歐洲防風草，去皮切成2.5公分的小段
• 3 個蕪菁或蘿蔔，去皮切成 2.5 公分的小塊。
• 1顆紅洋蔥，切碎
• 2湯匙切碎的歐芹
• 2茶匙新鮮百里香
• 3大匙植物油
• 粗鹽和現磨胡椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 歐防風根， 紅蘿蔔， 蕪菁， 紅洋蔥， 百里香， 香菜， 香菇， 培根

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏190度（375華氏度）。在大號耐高溫煎鍋中倒入2大匙植物油，以中火加熱。在雞腿上撒上1茶匙鹽和少許胡椒粉。
  
  將雞腿皮朝下放入鍋中，煎5分鐘至金黃色。倒掉大部分煎出來的油脂，將鍋子放入烤箱（不要翻面）。烤5分鐘後，將雞腿翻面，再烤15分鐘至完全熟透。
步驟 2
• 同時，在大煎鍋中加入剩餘的1大匙植物油，以中高火煎培根5分鐘，直到酥脆。用漏杓撈出培根，用廚房紙巾吸乾水分。不要倒掉煎鍋裡的油。
步驟 3
• 將蘑菇、胡蘿蔔、歐洲防風草、蕪菁、紅洋蔥、2湯匙水、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒放入煎鍋中。偶爾攪拌，煮12分鐘，直到蔬菜變軟。將培根、歐芹和百里香一起放回煎鍋中。將蔬菜燉菜與雞腿一起食用。

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