甜菜根芝麻醬鷹嘴豆泥
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甜菜根本身帶有甜美的泥土氣息，但加入現成的鷹嘴豆泥（用芝麻醬和奶油狀的拉佈內奶酪製成）後，味道會變得柔和許多。如果買不到拉佈內乳酪，可以用等量的全脂優格代替。黑芝麻和香菜則為這款甜菜根鷹嘴豆泥增添了鮮豔的色彩。
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 190， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 190， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
甜菜根鷹嘴豆泥的詳細圖文製作步驟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克甜菜根
- 1茶匙香菜籽
- 1片月桂葉
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙黑芝麻
- 兩包即食鷹嘴豆泥（含芝麻醬）（每包300公克）
- 半杯全脂優格或拉佈內乳酪
- 香菜（可選）
- 溫暖的三角形 皮塔餅供
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按照食譜烹調這道菜：
- 將甜菜去皮，切成塊狀。
- 將烤箱預熱至220°C。
在一個方形烤盤中，將甜菜根與香菜籽、月桂葉、1湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和1/4杯水混合。
用鋁箔紙蓋住，烘烤至甜菜根非常軟爛，約45分鐘。取下鋁箔紙，冷卻約10分鐘。將溫度降至325°F（160°C）。 - 取出香葉。將甜菜根和香菜籽放入食物處理機中，攪打至細碎。
- 將芝麻放入小煎鍋或烤盤中，放入烤箱烘烤至散發香味，約6分鐘。從烤箱中取出，放涼。
- 將鷹嘴豆和芝麻醬放入食物處理機中，繼續加工，直到混合物變得光滑蓬鬆，必要時刮下碗壁上的食材，大約需要 5 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將鷹嘴豆泥和甜菜泥混合。
- 在一個小碗裡，用湯匙輕輕攪拌酸奶，直到變得順滑。將優格或拉佈內起司放在碗中央，用湯匙背輕輕在中間壓出一個小坑。將剩餘的一湯匙橄欖油倒入坑中，讓油流淌在甜菜根鷹嘴豆泥上。撒上黑芝麻，用香菜葉裝飾。搭配溫熱的皮塔餅角食用。
食譜 鷹嘴豆甜菜根沾醬。
類別：
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