時間： 2小時35分鐘

烤蒜南瓜鷹嘴豆泥—詳細食譜。

原料：

鷹嘴豆泥

• 450克罐裝鷹嘴豆，瀝乾水分
• 1 湯匙 南瓜泥
• 2湯匙檸檬汁，可依口味酌情添加
• 2大匙芝麻醬
• 1/2茶匙南瓜派香料

烤蒜

• 半杯橄欖油
• 3瓣蒜，切碎

灑

• 1/4 杯南瓜籽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鷹嘴豆， 南瓜泥， 蒜

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準備：

步驟 1
• 製作烤蒜將烤箱預熱至190°C。
  
  將橄欖油和大蒜放入陶瓷盤或小烤盤中烘烤，確保大蒜不會變黃，而只是變成金黃色且變軟，烘烤 15 至 20 分鐘。
步驟 2
• 製作鷹嘴豆泥將烤好的大蒜和鍋中2湯匙油（剩餘的油留用）連同鷹嘴豆、南瓜泥、檸檬汁、芝麻醬一起放入食物處理機中。 南瓜派香料混合物 加入少許食鹽。攪拌至順滑，然後加入少許蒜油，直到達到順滑的質地。嚐一下味道，如果需要，可以再加一點鹽和檸檬汁。
  
  將南瓜鷹嘴豆泥放入碗中，淋上剩餘的橄欖油；蓋上蓋子，冷藏至少 2 小時。
步驟 3
• 食用時，將南瓜籽和一小撮鹽放入平底鍋中，用中火烘烤至南瓜籽散發出香味並略微泛油亮，約4分鐘。最後撒上一小撮鹽調味。
  
  將烤南瓜籽撒在南瓜鷹嘴豆泥上，稍微冷卻後或室溫食用。
  出口：2 湯匙

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