最好的鷹嘴豆泥
投票數： 1
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 231， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 220 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 231， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 220 毫克 糖 3 G.
按照這個食譜做出來的鷹嘴豆泥與以色列的經典版本非常相似。它的味道濃鬱醇厚，帶有恰到好處的柑橘清香。雖然這款鷹嘴豆泥是用罐裝鷹嘴豆製作的，但它的味道幾乎與新鮮烹製的鷹嘴豆泥一模一樣，為您節省了大量時間。這款鷹嘴豆泥口感順滑細膩，美味可口。淋上優質特級初榨橄欖油，搭配皮塔餅或新鮮蔬菜沾著吃，風味更佳。在您的食品櫃裡備上一罐鷹嘴豆和芝麻醬，隨時都能在15分鐘內做出美味又健康的零食。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆
- 2/3 杯芝麻醬
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 1/4 茶匙孜然粉，可依個人喜好添加更多
- 1/3 杯鮮榨檸檬汁，可依個人喜好添加更多
- 特級初榨橄欖油，淋在鷹嘴豆泥上。
- 熱燻辣椒粉，用於撒在表面
- 烤皮塔餅、皮塔餅片或生蔬菜，可用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將鷹嘴豆瀝乾水分，放入另一個碗中。留出約7顆鷹嘴豆備用。
- 將芝麻醬、大蒜和孜然放入食物處理機中。啟動加工機，緩緩倒入2/3杯預留的鷹嘴豆汁（如果少於2/3杯，則加水），攪拌1-2分鐘，直到混合物變得絲滑蓬鬆。起初混合物看起來會有些油水分離，但幾分鐘後就會達到理想的濃稠度。
- 將鷹嘴豆、檸檬汁和0.5茶匙鹽加入芝麻醬混合物中。攪拌至順滑，期間不時刮下碗壁上的食材，約需4分鐘。如果喜歡稀一點的鷹嘴豆泥，可以加水稀釋。嚐一下味道，如果需要，可以用鹽、檸檬汁或孜然調味。
- 將鷹嘴豆泥放入淺碗中，在中間挖個坑，淋上大量的橄欖油。撒上預留的整顆鷹嘴豆，再撒上辣椒粉。搭配皮塔餅、皮塔脆片或切片生蔬菜食用。
類別：
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