阿拉巴馬煙燻豬肉漢堡佐白燒烤醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1185， 總脂肪 93 G.， 飽和脂肪 29 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 1197 毫克 糖 8 G.
卡路里 1185， 總脂肪 93 G.， 飽和脂肪 29 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 191 毫克 鈉 1197 毫克 糖 8 G.
煙燻辣椒粉、山核桃木煙燻培根和煙燻高達起司賦予這款多汁厚實的漢堡濃鬱的煙燻風味。但它真正的亮點在於阿拉巴馬白燒烤醬。你絕對從未嚐過如此美味！這款燒烤醬以蛋黃醬為基底，甜鹹比例恰到好處，這才是燒烤醬應有的味道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
阿拉巴馬白燒烤醬
- 3/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯蘋果醋
- 1大匙檸檬汁
- 2大匙白糖
- 2茶匙現磨黑胡椒
- 12片厚切山胡桃木煙燻培根
肉餅
- 900克豬肉餡
- 1 湯匙煙燻辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1.5茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 在烤架上塗抹植物油
- 6片厚切煙燻高達起司
- 6 個凱撒麵包卷，切片
- 2.5 杯切碎的白菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將木炭烤爐或瓦斯烤爐預熱至中高火。
- 在一個小碗裡，將蛋黃醬、蘋果醋、檸檬汁、糖和黑胡椒混合。攪拌至順滑，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。
- 將一個大的不沾鍋置於大火上加熱。放入培根，煎至酥脆，約5分鐘，翻面一次。取出放在廚房紙巾上吸乾油分。將鍋中的油脂倒入碗中。
- 將豬肉末、煙燻辣椒粉、辣椒粉、卡宴辣椒粉、鹽和黑胡椒粉放入一個大碗中混合。加入1.5湯匙煉製好的培根油。充分攪拌，注意不要把豬肉末壓實。將混合物分成6等份，並分別捏成與麵包大小相同的肉餅。
- 在烤架上刷一層油。將肉餅放在烤架上，蓋上蓋子，烤製，翻面一次，直至完全熟透，五分熟大約每面烤4分鐘。在烤製結束前幾分鐘，在肉餅上放上煙熏高達奶酪，然後將麵包切面朝下放在烤架邊緣，輕輕烤至金黃色。
- 組裝三明治在麵包切面上均勻塗抹阿拉巴馬燒烤醬。在每個麵包的下半部放上一些高麗菜絲、一塊起司餅和兩片培根。蓋上麵包的上半部即可食用。
類別：
食譜集
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