香辣辣椒漢堡配洋蔥圈
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 620， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 923 毫克 糖 13 G.
卡路里 620， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 923 毫克 糖 13 G.
製作一款多汁美味的墨西哥風味漢堡。漢堡的中心是一塊厚實的牛肉餅，加入了辣椒和青檸皮，搭配烤波布拉諾辣椒和快速調製的番茄醬汁。佐以市售的炸洋蔥圈，撒上辣椒粉即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大波布拉諾辣椒
- 1 包（400 公克）冷凍洋蔥圈
- 2茶匙 辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 0.5 杯熱番茄醬
- 1大匙切碎的新鮮香菜
- 1個小青檸的磨碎的皮和汁
- 600克瘦牛肉餡
- 1大匙植物油
- 4個芝麻麵包，橫向切成兩半並烤至金黃色。
- 4片小羅馬生菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將波布拉諾辣椒放在烤盤上，炙烤約 8 分鐘，期間翻面，直到表面出現焦斑。取出放在盤中冷卻。降低烤箱溫度，依照包裝說明烘烤洋蔥圈。撒上鹽、胡椒粉，以及各 1/4 茶匙的辣椒粉和孜然粉調味。
- 同時，在一個小碗中，將番茄醬、香菜、少許青檸皮屑和一半的青檸汁混合；依照口味加入鹽和胡椒粉調味。放入冰箱冷藏，待用。
- 在一個大碗中，將肉餡、1/2茶匙青檸皮屑、剩餘的1又3/4茶匙辣椒粉和3/4茶匙孜然粉混合均勻。將混合物分成四份，做成2公分厚的肉餅，兩面撒上鹽和胡椒粉調味。在大號不沾鍋中倒入植物油，以中火加熱。放入肉餅，以中火煎至兩面金黃，每面煎2-3分鐘，或煎至五分熟。
- 將烤甜椒去皮去籽，切成條狀。將肉餅放在塗有番茄醬的麵包上，再放上生菜和波布拉諾辣椒。搭配洋蔥圈和剩餘的醬汁一起食用。
類別：
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