加州雞蛋沙拉
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 410， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 410， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
加州沙拉食材豐富，口感層次分明，各種風味完美融合於一碗之中。鮮嫩多汁的蔬菜和綠葉菜，柔嫩的酪梨和水煮蛋，飽滿的鷹嘴豆，以及香脆的南瓜籽，共同構成了一道令人垂涎的美味。最後淋上優格、醋和橄欖油調製的醬汁，更添一份柔滑的口感。這款沙拉不僅擺盤精緻，堪比餐廳水準，更以其豐富多樣的風味，為您的午餐增添一份別樣的風采。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個大雞蛋
- 2湯匙橄欖油
- 1罐（425克）無鹽鷹嘴豆罐頭，瀝乾水分，沖洗乾淨並用廚房紙巾吸乾。
- 1/3 杯去殼南瓜籽
- 半杯原味低脂希臘酸奶
- 2大匙蘋果醋
- 2 湯匙切碎的細香蔥，另備一些用於裝飾
- 150克混合沙拉蔬菜
- 60克西蘭花或苜蓿芽
- 8個小蘿蔔，切片
- 1顆酪梨，切片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞蛋放入中型平底鍋中，加冷水至淹過雞蛋2.5公分（1吋）。煮沸後，轉小火慢燉10分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻。
- 同時，在小煎鍋中以中火加熱1湯匙橄欖油。加入鷹嘴豆，並用鹽和胡椒調味。翻炒約3分鐘，直至略呈褐色。加入南瓜籽，繼續翻炒2分鐘。放涼。
- 準備調味料： 在一個小碗裡，將優格、2湯匙水、醋、細香蔥和剩餘的1湯匙橄欖油攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。
- 剝去雞蛋殼，粗略切碎。在一個大碗中，混合綠葉蔬菜、蘿蔔和豆芽，並用鹽和胡椒調味。將沙拉分裝到碗中，在每個碗中放上鷹嘴豆和南瓜籽、雞蛋和酪梨片。淋上沙拉醬，撒上細香蔥碎。
類別：
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