班尼迪克蛋早餐沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 300， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 830 毫克 糖 5 G.
卡路里 300， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 830 毫克 糖 5 G.
這款低卡路里、富含維生素和蛋白質的沙拉，擁有班尼迪克蛋早餐備受歡迎的所有元素，包括簡單濃鬱的檸檬醬汁，完美替代了較為複雜的傳統荷蘭醬。每份沙拉上放一顆水煮蛋和烤英式鬆餅，再配上一大杯伯爵茶，開啟美好的一天！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1湯匙白葡萄酒醋 + 加上一些用於煮雞蛋
- 3湯匙橄欖油
- 半顆小洋蔥，切碎
- 140克加拿大培根，切成0.5公分寬的條狀。
- 半顆檸檬的皮屑和汁
- 2大匙原味低脂希臘酸奶
- 140克混合沙拉蔬菜（約8杯）
- 0.5 杯紅黃葡萄番茄，對半切開
- 2個全麥英式鬆餅
- 4個大雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的寬口平底鍋中倒入約8厘米深的水，加入葡萄酒醋。用小火慢煮。
- 同時，在大號不沾鍋中加熱1湯匙橄欖油。加入洋蔥、培根、少許鹽和一些現磨黑胡椒，不時翻炒，直到洋蔥和培根表面出現褐色斑點，約5分鐘。關火，放涼。
- 在一個有蓋的罐子或容器中，混合剩餘的2湯匙橄欖油、1湯匙醋、檸檬皮屑和檸檬汁、優格、1湯匙水和1/4茶匙鹽。密封並搖勻。醬汁可以提前一天做好；食用前搖勻即可。
- 將英式鬆餅烤至金黃，然後每個切成兩半。
- 將1顆雞蛋打入小碗中。倒入沸水攪拌，然後小心地將雞蛋放入漏斗中。重複此步驟，直至所有雞蛋都煮熟。煮至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約3-4分鐘。
- 將香草、番茄、洋蔥和培根放入大碗中，攪拌均勻。依口味加鹽調味。用漏杓撈出蛋，放在每份沙拉上。每份沙拉配上一塊英式鬆餅，並撒上現磨黑胡椒粉即可享用。
類別：
食譜集
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