時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

一份用雞蛋煎餅、肉醬、醃製蔬菜和亞洲香料製作的三明治食譜。

原料：

• 4個大 麵包縱向切開
• 110克肉醬或肝腸
• 1根胡蘿蔔，切成薄片
• 1顆黃瓜，切成薄片
• 1 湯匙調味米醋，另加少許塗抹洋芋片
• 1大匙魚露
• 3湯匙蛋黃醬
• 2-3茶匙是拉差辣椒醬（亞洲辣椒醬），另加少許塗抹薯片
• 8個雞蛋
• 1大匙植物油
• 半杯新鮮羅勒
• 薯片（用於盛裝）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

三明治麵包， 蛋， 羅勒， 美乃滋， 魚露， 是拉差醬， 米醋， 紅蘿蔔， 黃瓜， 晶片

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏190度。用錫箔紙包裹每個小圓麵包，烘烤15分鐘，直到外皮酥脆。
步驟 2
• 同時，在一個碗中，將胡蘿蔔、小黃瓜、醋和2茶匙魚露混合。靜置10分鐘，偶爾攪拌。在一個小碗中，將蛋黃醬、是拉差辣椒醬和剩餘的1茶匙魚露混合。在一個中等大小的碗中，將雞蛋打散。
步驟 3
• 將麵包卷展開。在上面塗抹蛋黃醬混合物和肉醬。
第四步
• 在大號不沾鍋中倒入植物油，以中火加熱。打入雞蛋，翻炒3分鐘至凝固。將蛋液分裝到麵包中。
  
  撒上羅勒、胡蘿蔔和小黃瓜沙拉，淋上沙拉碗裡的醋汁。即可享用。 三明治 配薯片食用。在薯片上撒上醋和是拉差辣椒醬。

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